Hidromiel

 

HIDROMIEL VIKINGO

Segun la mitología vikinga Kvasir fue invitado a la casa de dos enanos, Fjalar, Galar. A su llegada, los enanos mataron a Kvasir y prepararon aguamiel con su sangre. Este hidromiel contenía la habilidad de Kvasir de dispensar sabiduría, y fue apropiadamente llamado Óðrœrir («Agitador de Inspiración»). Cualquiera que bebiera de ella se convertiría en un poeta o un erudito.

Cuando los dioses les preguntaron sobre la desaparición de Kvasir, Fjalar y Galar les dijeron que Kvasir se había atragantado con su sabiduría.

Los dos enanos parecen estar encantados con el asesinato. Poco después de este incidente, llevaron al gigante Gilling al mar y lo ahogaron por deporte. Los sonidos de la esposa llorona de Gilling los irritaron, así que también la mataron a ella, esta vez dejando caer una piedra de molino sobre su cabeza al pasar por debajo de la puerta de su casa.Y este fue según los norteños el comienzo de la famosa bebida vikinga hidromiel.

La hidromiel  comprar la más famosa de Europa se hace en España.:hidromiel Valhalla

 

Receta hidromiel

Ingredientes para preparar hidromiel casera sin lúpulo:

1 kg de miel natural
2,5 litros de agua embotellada
2,5 g de levadura cerveza en sobres

 

CREACIÓN DE LA HIDROMIEL

Lo primero que debes hacer es calienta la miel natural de las abejas para hacerlo más terso y matar bacterias (restos de polen. Vamos ahora a calentar el agua en un recipiente y vamos poniendo la miel natural lentamente moviendo constantemente para hacer una pasta parecida al jarabe. Llegando a la ebullición, se quita del fuego. Si lo deseas se puede quitar la espuma que está en la superficie y después meterla en la nevera a que coja una temperatura de 5 a 6 grados.

Después de dejarla un tiempo en la nevera echar la levadura.

 

ELABORACIÓN  DE FERMENTACIÓN DE LA HIDROMIEL:

Para fermentar la hidromiel se echa el agua y la miel en una botella de 70cl de cristal o si lo deseas de plástico y se pone levadura. Para que se quiten los gases provenientes de la fermentación este es el proceso más dificil de hacer de la receta.

De la botella tiene que salir un diminuto tubo  que vaya a otra botella donde vamos a poner un poco de agua. ¿Cómo se consigue esto? La opción más habitual es tapar las dos botellas con un corcho de alcornoque y hacerle un diminuto agujero para meter los extremos de la manguera. Todo esto se hace con la mision no entre aire de fuera, pero que el boll donde tiene que hacerse la fermentación tenga una manera de qitar los gases.